Yaz aylarında çok sıkça rastlanılan besin zehirlenmesine karşı uzmanlar uyarılarda bulunuyor. Artan sıcaklardan dolayı ürünlerin bozulma riski daha da artıyor. İşte sizler için derlediğimiz besin zehirlenmesine karşı öneriler... Tatilinizi daha da önemlisi sağlığınızı olumsuz yönde etkileyen besin zehirlenmesi büyükten küçüğe herkesin korkulu rüyası... Peki besin zehirlenmesine karşı nasıl dikkatli olunabilir? Gıda ürünlerini tüketmeden önce hangi noktalara dikkat edilmelidir? Market alışverişi yaparken et, süt ve dondurulmuş ürünler gibi dolapta duran ürünleri çabuk bozulma riskinden dolayı en sona bırakmanız gerekir. Böylece marketi dolaşırken ve eve ulaşana kadar sıcaktan bozulma ihtimalini en aza indirmiş olursunuz. Eve getirdiğiniz gıdaları uygun saklama koşullarında tutmanız önemlidir. Buzdolabı poşetinde muhafaza edilmesi gerekenleri orada tutmalı ve dolabın derecesini gerekli olan soğukluğa ayarlamalısınız. Gıdaları pişirmeden önce ellerinizi iyice yıkamalısınız. Yıkanacak olan gıdaları da bol suyla temizlemelisiniz. Kullanacağınız bıçağın da temiz olmasına ve paslanmamış olmasına dikkat etmeniz gerekir. Pişirme işlemini doğru şekilde yapmak gerekir. Gıdaların çiğ kalmaması ve iyice pişmesi önemlidir. Bu nedenle yüksek sıcaklıkta hızlı pişirmek yerine, yavaş yavaş ve içlerinin pişmesini sağlamak daha doğru olacaktır. Gıdalarınızı pişirdikten sonra direkt buzdolabına koymamalısınız. Öncelikle bir süre oda sıcaklığında bekletilmesi gerekir. Bu sürenin 2 saati aşmamasına dikkat edilmesi önem taşır. Buzdolabından çıkarıp ısıttığınız bir ürünü de tekrar buzdolabına atmadan tüketmek gerekir.
