Bodrum, lezzet konusunda da en önemli markalara ve en ünlü isimlere ev sahipliği yapıyor. Bodrum geçen hafta da çok önemli bir ismi ağırladı. Maxx Royal Bodrum, dünyaca ünlü Şef Wolfgang Puck’ın imzasını taşıyan restoranı Spago’da, Bodrum’un eşsiz doğasından ve Kaliforniya’nın zarafetinden ilham alan özel bir tadım mönüsü etkinliğine ev sahipliği yaptı. Bu özel geceye katılanlar gelenekle yeniliğin buluştuğu bir gastronomi yolculuğu yaptı. O yolculukta ben de vardım.
Yazı: Bülent Cankurt
Oscar törenlerinin vazgeçilmez şefi Wolang Puck ile 15 yıl önce Los Angeles’taki restoranında tanışmıştım. İstanbul’daki restoranına geldiğinde de görüştüğüm ünlü şefle, Maxx Royal Bodrum’daki restoranı Spago by Wolfgang Puck’ta tekrar bir araya geldik. Ünlü şef, Bodrum’a özel olarak hazırladığı mönüyle bizlere unutulmaz bir deneyimi sundu. Mönüde, yerel malzemelerin taze dokusu Kaliforniya’nın sade ama güçlü mutfak yaklaşımıyla buluştu. Her tabakta denge, sadelik ve doğallık ön plana çıktı. Wolfgang Puck, mönüsüyle ilgili hazırlıklarını şu sözlerle anlattı: “Bu mönüyü iki kıyı arasında bir sohbet deneyimi olarak yorumluyorum.
Wolfgang Puck ile bu kez Bodrum’da bir araya geldik ve Bodrum için hazırladığı özel mönü üzerine sohbet ettik.
Bodrum’un güneşle olgunlaşan zeytinlerini, yabani otlarını ve taze deniz ürünlerini; Kaliforniya’nın cesur sadeliği ve mevsimsel ruhuyla bir araya getirdiğimizde ortaya sihirli bir şey çıkıyor.” Yemeğimizi yerken Puck, bütün masaları dolaşıp herkesle sohbet etti. Fotoğraf çektirmek isteyen kimseyi geri çevirmedi. Sonra da eşinin ve dostlarının olduğu masasına geçti. Eşi Gelila Assefa ve konukları Madonnay’dan Rihanna’ya kadar dünya starlarına mücevher tasarlayan Loree Rodkin ve dünya starlarının evlerini tasarlayan iç mimar Marty Lawrence Bullard ile yemeğini yedi. O gece, eşi ile 18. evlilik yıldönümleriymiş, birlikte pasta kesip kutladılar ve sonra da dans ettiler. Gastronomi dünyasında fark yaratan Wolfgang Puck, Spago ile Maxx Royal Bodrum’un sofistike mutfak yaklaşımına katkı sağlamaya devam edecek. Puck’ın Bodrum’a özel hazırladığı mönüsü, yaz boyunca servis edilecek.
