Görkem Özkan, kendi tabiriyle 'hayatta kalmak için edinilen yemek pişirme becerisini zamanla tutkuya ve profesyonel mesleğe' dönüştürmüş bir şef. İstanbul'un en ünlü otellerinden birinde görev alan başarılı şef Özkan, otelin bünyesinde yer alan restoranda bizi misafir etti.
Four Seasons Hotel Bosphorus Executive Chef Görkem Özkan, otelin ünlü restoranı AQUA'nın iddialı mönülerini Şamdan Plus okuyucuları için hazırladı. Şefle kariyeri, restoranın mönüleri ve gelecek planları üzerine sohbet ettik.
