İyi Yemeğin Sırrı Sadeliğinde Gizli
Şef Ümit Dere’nin mutfakla tanışması kalabalıklardan, gürültüden ve hızdan kaçışla başlamış. Tüm bu etkenlerden mutfak sayesinde uzaklaşan ve yemek yaparken kendini dinlediğini söyleyen şef, bu felsefeyle birbirinden özel tabaklara imza atıyor.