İşletmeciliğini Ahmet Gök’ün üstlendiği mekan, Şef Nazım Cabbar imzalı Akdeniz mutfağının yalın ve dengeli yaklaşımını, Anadolu’nun zengin lezzet hafızasıyla bir araya getiriyor. Mevsimsel ve yerel ürünlerle hazırlanan menü; paylaşım odaklı tabaklardan özgün ana yemeklere uzanan geniş bir seçki sunuyor. Her tabakta modern teknikler ve geleneksel tatların uyumu hissedilirken, ortaya çıkan lezzetler İstanbul’un çok katmanlı ruhunu yansıtıyor.
Romantik akşam yemeklerinden özel kutlamalara, arkadaş buluşmalarından şehrin ritmini hissetmek isteyenlere kadar geniş bir kitleye hitap eden Manifest Roof; Galata’nın tarihi dokusu ile modern şehir hayatını aynı çatı altında buluşturarak İstanbul’da fark yaratan adresler arasında yerini alıyor.
